Cajamarca, poseedora de bellos paisajes y campos de cultivo que rodean esta hermosa ciudad con una magnífica combinación de arquitectura de estilo andino (dejada por la cultura inca) y colonial (influencia de la cultura española) y una rica historia, son ingredientes principales que hacen de esta ciudad un lugar inolvidable para el turista.
Los lugares importantes para visitar en los alrededores de esta bella ciudad son la Plaza de Armas, La Catedral, Iglesia de San Francisco, Iglesia de Belén, el Cuarto de Rescate, la Iglesia La Recoleta, la Capilla Virgen de los Dolores, el Cerro Santa Apolonia y Casas Coloniales.
El centro consta de varias iglesias que datan de mediados del siglo XVII y principios del siglo XVIII, cuya característica común es que tienen inconclusos sus campanarios debido a que en el Virreinato se donaba una suma de dinero periódica a las iglesias inconclusas, teniendo como claro ejemplo la Catedral y la iglesia de Belén. El centro también consta de un conjunto de casas coloniales y republicanas con pórticos de piedra elegantemente labrados.
PLAZA DE ARMAS
Es una de las plazas más grandes del país y fue escenario de la caída del Imperio Incaico. Aquí se destaca una gran pileta de piedra labrada que data de los primeros años del siglo XVIII, colocada en el mismo lugar donde fue ejecutado el inca Atahualpa. A su alrededor encontramos La Catedral, la Iglesia de San Francisco, la Municipalidad y hermosas casonas de construcciones coloniales, que hacen de esta ciudad la de mayor influencia española que cualquier otra ciudad del Perú.

LA CATEDRAL
Llamada inicialmente
IGLESIA DE SAN FRANCISCO
IGLESIA DE BELEN
Construida en el siglo XVIII, se ubica a una cuadra de la Plaza de Armas. Es el templo de estilo barroco más bello de la ciudad y quizá de todo el país, se caracteriza por su bella fachada cuidadosamente tallada en piedra con arcos, por sus columnas, bóvedas, estatuas y por las torres inconclusas. Se destaca en el interior sus tallados policromados y su cúpula tallada toda en piedra. Conjunto arquitectónico que comprende la iglesia, el Museo Médico (ex Hospital de Varones) y Museo Arqueológico y Etnográfico (ex Hospital de Mujeres), ubicados a cada lado del templo, en su tiempo fueron los únicos hospitales de la zona hasta la construcción del Hospital Regional en los años 40. Hoy en día todo el conjunto es local de la sucursal del Instituto Nacional de Cultura en Cajamarca (INC).

CUARTO DEL RESCATE
Ubicada cerca de la Plaza de Armas, es el único vestigio notable que subsiste de arquitectura Inca en la ciudad y símbolo de la fusión entre dos culturas, la inca y la española; la primera cuyo significado de los objetos de valor eran representados por el tiempo que determinadas personas habían dedicado en concluir; y la segunda, que se deslumbró por los metales preciosos (especialmente el oro y la plata) que encontró en ese imperio. Construida en piedra con muros ligeramente inclinados para dar la forma trapezoidal característica de las construcciones incas. Capturado el emperador inca Atahualpa por los españoles, ofreció a Francisco Pizarro y sus
CERRO SANTA APOLONIA
Antiguamente llamado en quechua Rumi Tiana (asiento de piedra), es un estupendo mirador natural que domina la ciudad y el valle de Cajamarca. Encontrando allí la “Silla del Inca” vestigio de construcción prehispánica formada por un bloque de piedra que sale del propio cerro y que fue tallado cuidadosamente.
IGLESIA LA RECOLETA
Conjunto compuesto por la iglesia y el Convento, construidas en la segunda mitad del siglo XVII. La fachada del templo es característico por tener forma de retablo plateresco neoclásico. Su interior está formado por una sola nave y luce una hermosa cúpula , su coro alto y tres sobrios altares.

CASONAS COLONIALES
Hermosas casonas construidas en adobe y sus techos cubiertos de tejas, con portadas hechas de piedra tallada y con amplios pasadizos que conducen a un patio principal con bellos y coloridos jardines.
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